Apakah Sehat atau Tidak Sehat dan Berapa Banyak yang Harus Anda Minum Setiap Hari?

Kopi adalah topik yang kontroversial dan terdapat banyak perbedaan pendapat mengenai apakah kopi bermanfaat atau berbahaya bagi kesehatan. Penelitian ekstensif telah dilakukan terhadap konsumsi kopi dan kesimpulannya adalah kopi sebenarnya sangat bermanfaat dan memiliki beragam manfaat kesehatan.

Manfaat Minum Kopi

Kopi mengandung banyak nutrisi penting seperti riboflavin (vitmain B2), asam pantotenat (vitamin B5), niasin (vitamin B3), magnesium, mangan dan potasium dan merupakan salah satu sumber antioksidan terbesar. Ini mengandung lebih banyak antioksidan daripada kebanyakan makanan dan merupakan sumber flavonoid yang baik, antioksidan yang terkait dengan penurunan risiko penyakit jantung dan kanker. Kafein sendiri merupakan antioksidan yang dapat membantu melindungi terhadap penyakit Alzheimer dan penyakit lainnya.

Kafein telah terbukti meningkatkan metabolisme dan meningkatkan mobilisasi dan oksidasi lemak, membantu Anda menurunkan berat badan dan memanfaatkan lemak sebagai bahan bakar. Ini juga meningkatkan kadar adrenalin dalam darah yang mengarah pada peningkatan tingkat energi, meningkatkan latihan Anda dan meningkatkan daya tahan. Kopi menumpulkan nafsu makan yang dapat membantu menurunkan berat badan.

Penelitian telah menunjukkan bahwa kopi meningkatkan konsentrasi, memori, suasana hati dan fungsi kognitif secara keseluruhan. Kafein melepaskan zat kimia yang disebut dopamin yang bertanggung jawab untuk mengendalikan motivasi dan kewaspadaan. Kopi juga merangsang sel-sel otak untuk bekerja dan berkomunikasi lebih cepat.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa minum kopi dapat menurunkan risiko berbagai penyakit, termasuk penyakit Parkinson, Alzheimer, diabetes tipe 2, kanker tertentu, penyakit jantung, stroke, dan penyakit hati tertentu.

Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi kopi berkorelasi dengan harapan hidup yang lebih panjang dan penurunan risiko kematian serta dikaitkan dengan rendahnya risiko terkena depresi.

Tidak Semua Kopi Baik Untuk Anda

Seperti yang bisa kita lihat, kopi memiliki banyak manfaat luar biasa bagi kesehatan. Namun, seperti halnya banyak makanan, manfaat ini tidak berarti apa-apa jika Anda meminum kopi yang salah.

Banyak merek kopi yang diproduksi massal dan diimpor mengandung racun yang tidak terkandung dalam biji kopi alami itu sendiri, namun muncul akibat cara penanaman, pemrosesan, penyimpanan, dan distribusi. Racun tersebut antara lain:

• Akrilamida – Bahan kimia alami yang terdapat pada kopi yang timbul akibat pemanggangan pada suhu tinggi
• Ochratoxin A – Mikotoksin yang dihasilkan oleh jamur yang ditemukan pada biji kopi mentah akibat pengumpulan biji dari buah yang membusuk, meninggalkannya dalam tumpukan besar, proses fermentasi yang buruk dan menyimpannya dalam kondisi kelembaban dan suhu yang salah.
• Pestisida – Lebih dari 90% kopi di seluruh dunia diolah dengan pestisida dan bahan kimia lainnya termasuk herbisida, fungisida, pupuk dan insektisida yang meracuni tubuh dan menyebabkan penyakit
• Hidrokarbon Aromatik Polisiklik (PAH) – Senyawa karsinogenik yang terbentuk akibat pemanggangan suhu tinggi

Kebanyakan kopi konvensional yang dijual saat ini kekurangan nutrisi dan dibuat dari biji kopi non-organik berkualitas rendah yang mengalami banyak cacat yang terjadi karena berbagai alasan. Hal ini termasuk praktik pengolahan yang tidak tepat seperti pemanggangan yang buruk, fermentasi berlebihan dan biji kopi pecah atau terkelupas, tingkat jamur yang tinggi, kerusakan akibat serangga, oksidasi, pemanenan yang tidak tepat, kadar air yang tidak tepat, serta praktik pengujian dan pengecekan standar yang rendah. Apalagi jika kopi didiamkan terlalu lama maka akan menjadi basi dan minyak menjadi tengik.

Untuk memastikan Anda mendapatkan manfaat maksimal dari minum kopi, pilihlah hanya kopi yang segar dan ditanam secara organik tanpa menggunakan pestisida dan bahan kimia lainnya. Hanya belilah dari merek yang menggunakan pengolahan, pengadaan dan produksi biji kopi yang tepat serta praktik penyimpanan dan transportasi yang baik sehingga nilai nutrisinya tetap terjaga dan akumulasi toksin serta cacat diminimalkan.

Bagaimana dengan Kafein?

Perlu diketahui bahwa efek minum kopi berbeda-beda pada setiap orang. Gejala umum mengonsumsi terlalu banyak kafein meliputi:

• kecemasan
• kegelisahan
• sifat lekas marah
• peningkatan denyut jantung dan tekanan darah
• pusing
• getaran
• masalah pencernaan
• kecanduan
• kesulitan tidur

Jika Anda mengalami gejala-gejala ini setelah minum kopi, Anda mungkin sensitif terhadap kafein dan Anda mungkin perlu mengurangi konsumsi kopi atau menghindarinya sama sekali.

Beberapa sumber menyatakan bahwa 3-4 cangkir kopi sehari aman bagi sebagian besar orang dewasa yang sehat. Beberapa orang minum lebih dari itu tanpa mengalami masalah apa pun. Beberapa orang bisa minum kopi tepat sebelum tidur dan menjelang tidur. Bagi yang lain, itu membuat mereka tetap terjaga sepanjang malam. Setiap orang memiliki tingkat toleransi yang berbeda tergantung pada susunan genetik mereka serta seberapa banyak mereka terbiasa minum, jadi dengarkan tubuh Anda dan lihat apa yang terbaik untuk Anda.

Kualitas kopi merupakan faktor besar seperti yang dibahas di atas. Kopi yang buruk itu beracun dan banyak orang menyadari bahwa gejala-gejala ini hilang ketika mereka beralih dari kopi konvensional yang dipasarkan secara massal ke kopi organik murni.

Bagi wanita yang sedang hamil, tidak disarankan untuk mengonsumsi kopi atau setidaknya mengurangi asupannya karena beberapa laporan menunjukkan adanya hubungan antara konsumsi kafein berlebihan dengan berat badan lahir rendah dan keguguran.

Kafein juga tidak dianjurkan bagi penderita kecemasan atau gangguan saraf.

Riset

Konsumsi kopi dan kesehatan: tinjauan umum meta-analisis terhadap berbagai hasil kesehatan

Kopi dan Kesehatan: Tinjauan Penelitian Manusia Terkini

Efek kafein pada kesehatan manusia

Dampak Kopi Terhadap Kesehatan

Dampak kafein terhadap suasana hati, fungsi kognitif, kinerja dan hidrasi: tinjauan manfaat dan risiko

Konsumsi kopi dan kematian total: meta-analisis dari dua puluh studi kohort prospektif

Efek konsumsi kafein pada peringkat aktivitas yang dirasakan selama dan setelah berolahraga: sebuah meta-analisis

Kafein dan kopi: pengaruhnya terhadap laju metabolisme dan pemanfaatan substrat pada individu dengan berat badan normal dan obesitas

Asosiasi Minum Kopi dengan Kematian Total dan Penyebab Spesifik